Hezký den, měla bych dotaz ohledně receptu na šípkový sirup, který bych si chtěla vyrobit (na stránkách jsem našla jen s alkoholem a ten dělat nechci). Našla jsem spoustu receptů, které se liší v teplotě a době varu šípků. Někde je uvedeno, že teplota nesmí dosáhnout 40°C, někde 60 někde dokonce 95°C, aby se nezničil vitamin C. Známá mi tvrdila, že vitamin C se ze šípků uvolní až po 15 minutách vaření a už jsem z toho jelen… Máte nějaký osvědčený recept, kdy se v sirupu zachová nejvíce vitaminu C?
Předem moc díky
Nikol
